自家蒸的米酒属于什么香型?
那要看你做的什么工艺了，如果是地缸发酵，清蒸清烧，那多半是清香型。如果是泥池固态发酵，混蒸混烧，那有可能是浓香型了！
豉香型米香型区别?
豉香型和米香型是两种不同的香味类型。 这是因为它们使用的原材料不同，豉香型是用豆鼓制成，而米香型则是用米曲制成。 这两种香味类型通常被用于调味料和调味品中。 豉香型常用于烧烤、炒菜、拌面等食品中，而米香型则常用于酱油、醋、豆浆等食品中。 此外，由于豉香型的口感较重，米香型逐渐成为较为流行的香味类型之一。
豉香型米香型区别?
答: 区别在于在制作过程中使用的调料不同。 1. 豉香型米和香型米的区别在于所使用的调料不同。 2. 豉香型米和香型米都是中国南方常见的米饭，但是豉香型米使用的是豆豉和调料，而香型米则是使用五香或其他调料。 因此，豉香型米与香型米在口感和风味上有所不同。 3. 豉香型米通常与各种菜品搭配食用，最常见的是与烧排骨、烧鸡、烧鱼等搭配在一起；而香型米通常搭配各种红烧菜，肉类、禽类或鱼类菜品的味道与之更为协调。
豉香型米香型区别?
这是白酒的分类吧，因为酿酒的方式不同和原材料不同，所以产生的味道不同，豉香型又叫酱香型是用高粱酿造的，米香型是用糯米酿造的。
白酒12大香型口感特点?
1. 浓香型：清澈透明，窖香突出，陈香优雅，绵甜干冽，香味协调，尾净爽口。代表品牌有泸州老窖，五粮液。 2. 酱香型：微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香。代表品牌有茅台，郎酒。 3. 清香型：大曲清香，麸曲清香，小曲清香。 大曲清香：无色透明，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味净爽。代表品牌有汾酒，宝丰。 麸曲清香：无色透明，清香纯正，口感醇和，绵甜爽净。代表品牌有牛栏山，红星。
白酒12大香型口感特点?
白酒的十二种香型分别是： 1、酱香型以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2、清香型以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。 4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 5、凤香型以山西＂西凤酒＂为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒为代表，是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。
米香型香精配方?
配方： 米香型酒香精 用途：配合糟烧香精、乳酸乙酯、乙酸乙酯、除苦剂 （酒香香精1号）、丙三醇，可配置米型香型白酒； 单独使用，突出白酒米香味。
